고기가 익는 마을명가 우리한우주소:서울 성동구 고산자로24길 11-13층 인접역:용두역 4번출구 방문:22년 7월 오늘 소개해드릴 맛집은 #명가우리한우 #고기가 익는 마을입니다.소고기로 유명한 서울 마장동 축산물시장에 위치한 한우 소고기 맛집으로 고기가 구워지는 마을은 정육식당이고 명가 우리 한우는 시장에 위치한 정육점입니다.서울에서 한우 하면 단연 마장동이고 개인적으로 마장동에 이번에 처음 가봤는데 그동안 퀵으로 여러 번 공수해 먹었던 마장동 소고기 맛은 단연 최고입니다.그 마장동에 이번에 직접 찾아가 맛있는 한우를 맛보고 소개해 드릴게요.마장동 축산물시장입니다.
대문에서 벌써 한우가 저를 반겨줍니다.내부에는 정육점이 즐비합니다.
잘 아는 시장 느낌인데 정육점 거리예요.그러다가 걸어가면 명가 우리 한우가 나옵니다.
저도 첫 방문이라 수없이 많은 정육점 중 어디로 가야 할지 서성거리다가 지나가던 어르신들이 급히 권유해 방문했습니다.고급 한우가 많아요.
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한우가 부위별로 있어서 포장된 대로 사도 되고 그램 수를 얘기해서 고기 부위를 얘기해도 양에 맞춰줍니다.보통은 1층에서 주문한 후 정육식당에 갑니다.
나는 이번에 사가리와 한우 알로와이요, 그리고 내가 가장 좋아하는 부위의 갈비뼈 위의 고기를 가지고 들어갈 거예요.고기 구워지는 마을은 근처 3층입니다.
이제 사람이 많아서 넓어요.반찬 바로 주세요.
쌈 채소와 김치와 양파 절임 소금을 주세요.파랑 콩나물도 주세요.
참기름과 각종 반찬은 더 드시기에는 셀프입니다.정육식당이라 상차림비가 있습니다디저트나 곁들인 요리는 그다지 비싸지 않습니다.숯불에 불을 붙여주세요.역시 고기는 숯불에 구워야 진짜 맛이죠.일단 한우 때 주신 고기 회로 예열할게요.참기름을 묻혀서 한 장 만들었는데 역시 마장동 한우는 뭔가 다른 것 같아요.참기름 맛 때문이 아니라 씹을수록 고소하고 전혀 냄새가 나지 않는 부드러운 육회입니다.첫 번째는 소갈비를 구웠어요.일부 포장된 소갈매기로 투플이요.구워볼게요.소고기는 다들 아시겠지만 금방 익어서 한 장씩 천천히 구우면 맛있어요.돼지고기처럼 다 올려서 구우면 맛이 날아가요.색깔이 정말 좋네요.한입 먹었어요.저도 소고기를 많이 먹어봤는데 마장동 한우는 뭔가 신선해서 그런지 굉장히 고소하고 육즙이 풍부하고 부드러워 입안에서 녹아요.소금을 조금 바르면 더 맛있고 육즙이 넘쳐요.몇 점씩 해서윤기와 육즙이 눈으로 보여요?굽다가 소금을 조금 뿌리면 육즙이 올라오자마자 드시면 최고예요.소금을 잔뜩 찍어 먹어도 짜지 않아요.차돌박이를 꼭 추천합니다. (꼭 드셔보세요) 음은 알록달록합니다.당일 잡은 알로와이요 마블링 장난 아니에요.마장동 떡볶이는 어떤 맛인지 궁금해요.마블링보통 소고기를 여러 부위 먹을 때 부드럽지 않은 부위부터 부드러운 부위 순으로 먹으라고 하는데 알로와요도 부드러워 보여요.잘 구워져요.불이 좋아서 금방 구워집니다. 먹기 좋게 자릅니다.등심 한 입 먹었어요.두꺼운 고기 속으로 육즙이 넘치고 등심에도 부드럽고 전혀 딱딱하지 않습니다.소고기 구울 때 저는 레어파로 살짝 구워 먹는데 정말 고소하고 부드러워요.마장동도 달라요.색깔과 육즙, 윤기, 완벽하고 맛도 완벽하고 엄청 기름에 찍어 먹어도 고소하고 맛있고 본연의 맛도 맛있고소금을 조금 찍어 먹어도 소고기 맛을 제대로 느낄 수 있어요.정말 비주얼 최고의 등심이에요.이 정도 굽기 정도로 굽는 것이 가장 맛있는 것 같습니다.(취향에 따라 구우면 됩니다.)음은 살치살로 꽃살이라고도 합니다.차돌회로도 먹는 아주 고급스러운 부위입니다.마블링 정말 좋네요.당일 마장에서 도축하고 마장에서 내놓는 최고급 닭갈비뼈 위의 고기만 봐도 다릅니다.하얗게 퍼진 지방이 정말 싱싱해요.금방 구워집니다안 먹어도 맛있을 것 같아요.갈비뼈 위의 고기를 한입 먹었어요.역시 가장 부드러운 부위이기 때문에 입안에 넣자마자 녹는 느낌으로 고소함과 육즙이 대단합니다.원래 맛도 정말 맛있어요.개인적으로 꽃살회를 마장동에서 주문해서 자주 먹는데 회도 먹는 부위라 구우면 더 맛있습니다.남은 소의 갈비 밑까지 굽습니다.원래 소고기를 많이 먹으면 느끼해져서 많이 못 먹는다고 하는데 마장동에서 드시면 계속 들어가요.아니에요 파랑도 먹어볼게요.아삭아삭하고 톡 쏘는 파와도 정말 잘 어울려요.등심 나머지도 굽습니다.나머지는 된장찌개 먹으면서 먹을 예정이에요.된장찌개 하나 주문했어요.큰 뚝배기에 밥이랑 같이 나와서 정육점에서 같이 주는 된장찌개 소고기를 같이 넣어달라고 하면 넣어서 만들어줘요.된장찌개도 푸짐해요.고기가 얼마나 많은지 베이스의 맛이고 두부와 호박이 정말 맛있고 소고기의 느끼함도 잡아주기 때문에 소고기가 더 들어갑니다.등심떡심도 정말 고소해요.저는 원래 덕심이는 딱딱하고 턱이 아파서 안 먹는데 마장동 덕심이는 또 다르네요.고소하고 잘 씹어서 맛있어요.마지막으로 갈비뼈 위의 고기를 구워줄게요.광택 보여요?진짜 최고급 쇠고기는 이런 것이라는 것을 보여줍니다.마지막 된장밥으로 마무리했습니다.정말 정말 맛있었던 마장동 축산물시장 첫 방문 저녁식사였습니다.서울에서 소고기를 먹고 싶을 때는 횡성에 가고 싶지만, 너무 멀어서 못 갈 때는 마장동 축산물시장 한우시장을 방문하세요.도축한 지 얼마 안 된 신선한 뚝불한우로 정육점에서 직접 구입한 후 먹을 수 있는 정육식당인 고기가 익는 마을, 그리고 명문 한우 소고기 모두 빼놓을 수 없는 코스와 조합으로 정말 맛있었던 한우로 마장동에 소고기를 직접 가보고 드셔보시길 추천합니다.고기익는마을 서울특별시 성동구 고산자로24길 11-13층고기익는마을 서울특별시 성동구 고산자로24길 11-13층