※ 오리구이 레시피 (feat. Spiced Chives)
⁂ 레시피 1
온 가족이 좋아하는 오리!
몸에도 좋고 맛도 좋아요
자주 먹는데 밖에서 사먹기엔 너무 비싸서 집에서 만들어먹기로 했어요.
재료를 먼저 준비해주세요!
시장에서 훈제 오리 한 팩과 쪽파 한 다발을 사면 됩니다.
그리고 소스를 만들어주세요! 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 파프리카가루 1/2큰술, 참기름 약간을 넣고 섞는다.
마지막으로 썰어놓은 야채에 고기와 소스를 넣고 전자렌지에 5분정도 돌리면 맛있는 오리요리 완성!!
정말 쉽고 맛있어서 앞으로 자주 만들어먹을 것 같아요.
⁂ 레시피 2
먼저 양파, 대파, 후추, 마늘을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.
다음으로 프라이팬에 기름을 두르고 파기름을 곁들였습니다.
그런 다음 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 고춧가루를 뿌린 후 불을 끕니다.
이제 주재료인 훈제오리를 구울 차례입니다. 이때 주의할 점은 껍질 부분을 먼저 익혀야 한다는 점이다.
바삭한 식감을 얻을 수 있기 때문입니다.
앞뒤로 뒤집어 노릇노릇해질 때까지 골고루 익혀주세요.
드디어 먹음직스러운 비주얼이 완성되었습니다.
그냥 먹어도 맛있지만 뭔가 부족한 느낌.
때마침 눈에 띄는 대파를 골라 씻어서 물기를 제거해 주었습니다.
그런 다음 접시에 가지런히 정리합니다.
마지막으로 미리 만들어둔 소스를 붓고 제법 그럴듯한 요리가 탄생했다.
직접 먹어보니 식당에서 파는 것만큼 맛있었습니다. 이렇게 하면 온 가족이 배불리 먹을 수 있습니다.
⁂ 레시피 3
기름지기는 하지만 불포화지방산이라 건강에 해롭지 않아야 하고, 무엇보다 맛있어서 외식할 때 선택하고 싶은 메뉴 중 하나다.
물론 가격은 좀 비싸지만 기분전환용으로 드신다면 그만한 가치가 있다고 생각합니다.
하지만 식당에서 밥을 먹을 때만큼은 많이 못 먹어서 늘 아쉬웠다.
그만큼 많은 사람들이 먹어서 마음껏 먹을 수 없기 때문이다.
그래서 이번에는 제가 직접 해보기로 했습니다.
먼저 훈제 오리 한 팩(600g), 쪽파 한 다발, 양파 반 개, 당근 1/3개, 마늘 7쪽이면 충분합니다.
조리법은 간단합니다.
종이호일을 먼저 깔고 잘 익은 고기와 각종 야채를 얹은 후 양념장을 뿌린다.
이때 주의할 점은 종이필름을 깔아주어야 한다는 것입니다.
그렇지 않으면 나중에 설거지가 매우 어려울 것입니다.
어쨌든 그렇게 설정했으면 이제 전자레인지에 돌리기만 하면 됩니다.
돌리는 시간은 5분 정도 걸리지만 중간에 한 번 돌리는 것이 좋다.
골고루 익혀주기 때문입니다.
참고로 저는 4분 30초 돌리고, 뒤집어서 다시 30초 돌렸습니다.
마침내 끝났습니다! 접시에 옮기니 꽤 괜찮아 보입니다.
먹어보니 역시나 달달했다.
솔직히 전문점에서 파는 것만큼 맛있진 않지만 만족스러웠습니다.
양도 푸짐해서 배부르게 먹을 수 있었고, 가장 좋았던 점은 마음껏 먹을 수 있다는 것이었습니다.