커큐민이 가득한 강황가루와 먹는법 2021년 희망과 새로운 목표를 안고 시작하려는 일들 실천하고 계신가요? 작년에 저는 눈에 보이지 않는 바이러스와 싸우느라 고생을 많이 했습니다. 아직 확실하게 근절할 수는 없지만 지금까지 그래왔듯이 나와 이웃의 건강을 위해 조금 타협하고 우리 자신의 건강을 돌본다면 언젠가는 못할 것입니다. 무더운 마스크는 벗으시죠?
정해진 날, 굿팜은 보기에도 좋고 몸에도 이로운 온갖 ‘색채식품’을 소개한다. 건강한 먹거리는 꼭! 제발! 그냥 가지고 다니세요. 오늘의 컬러푸드는 강황가루입니다. 무엇이 들어있는지, 어떻게 먹는지 알려드릴께요.
.jpg?type=w800)
강황은 예로부터 음식이나 약으로 사용되어 왔으며 강황이라는 식물의 뿌리와 줄기를 말합니다. 생김새는 우리가 흔히 알고 있는 생강과 비슷합니다. 뿌리에 황금색 과육이 특징인 다년생 식물입니다. 인도를 중심으로 열대 및 아열대 지역에서 주로 재배되며, 세계 최대의 생산지는 따뜻한 나라인 인도입니다. 향신료의 나라 인도에서는 카레가 주식이기 때문에 강황 가루를 일상적으로 섭취한다.
건강에 대한 관심이 막 떠오르던 시기에 한국의 김치가 전 세계적으로 재조명되었던 것처럼, 카레의 주재료이자 노란색을 내는 핵심 향신료인 강황이 인도인들의 건강식 연구로 주목받고 있다. 대부분의 자연식품에 관한 한 국산품이 수입품에 비해 품질이 좋은 것은 사실이지만 강황에 관한 한 인도산 제품이 더 좋다. 여름이 짧고 무더운 한국과 달리 1년 내내 열대기후인 인도의 기후 영향으로 이런 차이가 발생한다.
강황의 힘! 황금빛 살의 비밀! 바로 커큐민 때문입니다. 커큐민은 강황에 있는 식물 화학 물질로 노란색을 띕니다. 파이토케미컬이란? 각종 유색식품에 함유되어 있는 물질로 고유한 색상을 부여하고 외부 자극으로부터 식물을 보호하는 장벽 역할을 합니다. 다양한 파이토케미칼 중에서 가장 주목할 만한 것은 “커큐민”입니다. 파이토케미컬을 함유한 330가지 식품 중에서 커큐민은 “심황에서만 발견되었습니다.” 유해물질 차단에 강력한 역할을 하며, 이를 바탕으로 우리 몸의 자체 방어능력 향상에 도움을 줍니다. 예를 들어, 국제 보건 기구는 노인의 질병률을 통제하는 방법 중 하나로 피토케미컬이 함유된 식품의 섭취를 장려하고 있습니다. 커큐민(Curcumin)은 카레의 주성분으로 카레의 특징적인 노란색은 주원료 중 하나인 강황의 식물 뿌리에서 추출한 폴리페놀이 함유된 노란색 향신료입니다. 강황분말에 함유된 커큐민 가루는 세계적으로 주목받는 건강성분으로 700편 이상의 학술문헌이 발표되었다. 일본에서는 차, 태국에서는 화장품, 중국에서는 염료, 한국에서는 음료, 미국에서는 치즈, 버터, 겨자 등에 사용된다. 심황과 Curcuma Long의 차이점 심황과 심황에는 공통점이 있지만 둘 다 생강 식물의 뿌리이기 때문에 식물 자체는 동일하지 않습니다. 강황을 수확할 수 있는 식물의 정식 명칭은 Curcuma longa입니다. 심황은 심황이 자랄 수 없는 온대 기후에서 자랄 수 있는 개선된 작물입니다. 강황: 노란색, 성질이 따뜻하며 2년 이상 재배. 주로 인도, 베트남 등 열대 아시아에서 재배되며, 강황은 회색 또는 자주색을 띠며 성질이 시원하고 재배한 지 1년이 되지 않아 체력과 상관없이 누구나 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 한국, 일본 등 대륙성 기후 지역에서 재배되며 냉한 체질인 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 강황과 강황의 가장 큰 차이점은 커큐민의 함량입니다! 실제로 강황의 함량은 강황의 약 10배! 많은 분들이 헷갈려 하시는 이 두 식물은 꼭 알고 드셔야 합니다! 강황 먹는법 가루 특성상 삼키기 편하다. 부담없이 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다. 1. 물 한 티스푼과 섞어 차로 마신다. 2. 밥 지을 때 살짝 넣으면 색이 노랗게 된다. 그것은 물리적 및 시각적 이점을 모두 가지고 있으므로 먹는 즐거움을 증가시킵니다. 삼. 샐러드에 가볍게 뿌리거나 카레에 심황 가루를 첨가하십시오. 아이들이 쉽게 접근할 수 있고 가벼운 식사를 할 수 있어서 너무 좋습니다. 4. 생선이나 고기 요리와 함께 드시면 냄새가 제거됩니다. 국, 찌개, 각종 반찬 위에 살짝 뿌려 드시면 됩니다. 섭취시 주의사항 강황가루의 효능이 있는 음식이 아무리 좋아도 좋아하지 않는 분들이 있습니다. 수술을 앞두고 있는 경우에는 수술 2일 전부터 일정 기간 복용을 중단하는 것이 좋습니다. 혈전을 예방하므로 수술을 계획 중이거나 상처가 있는 사람은 피한다. 1일 섭취량을 초과하면 구토, 더부룩함, 복통 등이 나타날 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 담즙 분비를 촉진하므로 담석이 있는 사람은 복용을 피하는 것이 좋다. 강황이 좋든 나쁘든 현재 임신 중이거나 모유 수유 중이라면 권장하지 않습니다. 요렇게 강황가루를 선택! 1. 강황은 세계 생산량의 76%를 차지하는 인도의 정식 통관을 통해 믿을 수 있고 안전한 제품으로 따뜻한 인도가 주 원산지입니다. 2. 원재료 사용량을 꼭 확인하세요! 첨가물, 방부제, 착색료가 전혀 들어가지 않은 100% 순수 강황가루인지 확인하세요! 삼. 식품 검사는 철저합니까?가루 식품이라면 아주 작은 금속도 감지하는 금속 탐지기로 검사합니다! 믿을 수 있는 제품을 엄선했습니다. 또한 전문 시험기관을 통해 안전성을 검증 받았습니다. ◆온라인주문하기◆인도강황가루 1kg : 굿팜 건강이야기 안녕하세요 굿팜 smartstore.naver.com 강황의 효능에 대해 궁금하신 사항은 온라인으로 검색하시거나 전화로 문의주세요. 여주, 산딸기, 구기자 등의 차, 건강주스, 알약, 각종 분말식품, 한국 김치, 일본 낫토, 강황 등 건강 지킴이! 카레는 주식으로 먹으며 인도인들의 건강 비법으로 알려져 있다. 그 안에 함유된 금 성분은 커큐민입니다. 전 세계인이 즐겨 먹는 음식 중 하나로 인정받은 강황을 이제 100% 가루로 만나보세요.커큐민과 강황 가루를 섭취하는 방법